Skip to content

Должностная инструкция технолога общественного питания

Скачать книгу должностная инструкция технолога общественного питания EPUB

Соблюдать нормативы в области производства продукции общественного питания. Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества услуг питания. В обязанности технолога входит:. Должностные обязанности Технолог общественного питания: Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативно-правовых актов, регулирующих трудовые правоотношения.

Основным критерием оценки работы технолога является качество, полнота и своевременность выполнения им задач, предусмотренных настоящей инструкцией.

Настоящей должностной инструкцией. На должность технолога назначается лицо, имеющее высшее образование по специальности без предъявления требований к стажу работы или среднее специальное со стажем работы в общепите не менее 2-х лет.

Должностные обязанности. 2. Технолог общественного питания обязан: Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания. Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствования организации обслуживания населения. Знать ассортимент продукции,выпускаемой предприятием.

Должностная инструкция технолога. Нормативные документы к текущей странице». Согласована.  — законодательными и нормативными документами по организации питания в дошкольном учреждении; — трудовым договором; — настоящей должностной инструкцией; — Правилами внутреннего трудового распорядка. Технолог ДОУ должен знать: Инструкцию по охране жизни и здоровья детей; — санитарные нормы работы в детском дошкольном учреждении; — требования к организации детского питания; — Устав ДОУ; — основы педиатрии, физиологию, санитарию и гигиены; — правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

2. Функции. Технолог общественного питания - это специалист по разработке, производству, реализации и контролю качества кулинарной и кондитерской продукции, обслуживанию потребителей и оказанию услуг в качестве технолога в предприятиях общественного питания.  Журналы заполняют лица, ответственные по должностной инструкции за выполнение работы или выработку продукции, кроме граф, которые заполняет лицо, осуществляющее контроль.

Журналы контроля технологических процессов. Должностная инструкция технолога общественного питания определяет основные условия и правила трудовой деятельности этого специалиста в организации. О том, какие положения включает правильно подготовленная должностная инструкция для него и как она оформляется, вы узнаете из материала далее.

В чем состоят обязанности технолога общественного питания? Структура должностной инструкции для технолога общественного питания. Общие должностные обязанности и права технолога общественного питания. Основные правила оформления должностной инструкции. Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Подписаться на. Должностная инструкция технолога общественного питания регламентирует служебные отношения с начальством (подчиняется непосредственно главному технологу) и содержит перечень выполняемых работ.

В их числе: разработка и внедрение технологических процессов приготовления блюд, контроль этих процессов и обеспечение соблюдения нормативов и санитарно-гигиенических норм, другие обязанности. Согласно инструкции, технолог входит в число специалистов. Предлагаем вашему вниманию образец должностной инструкции технолога общепита. Скачать образец "Должностная инструкция технолога общественного питания&q. Должностная инструкция. Технолога. 1. общие положения. Технолог предприятия общественного питания относится к категории специалистов, принимается на работу и увольняется директором предприятия.

Технолог подчиняется заместителю директора по производству и директору. Технолог должен знать и руководствоваться в своей деятельности  Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания. Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствования организации обслуживания населения.

Знать ассортимент продукции,выпускаемой предприятием. Выпуск Торговля и общественное питание", который утвержден приказом Министерства внешних экономических связей и торговли Украины г. N Согласован Министерством труда и социальной политики Украины. Статус документа - 'действующий'.  Главный технолог несет ответственность за невыполнение или несвоевременное выполнение возложенных настоящей должностной инструкцией обязанностей и (или) неиспользование предоставленных прав.

Главный технолог несет ответственность за несоблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. Должностная инструкция технолога общественного питания. Разрабатывает и утверждает новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).

Исследует факторы, имеющие значение для успешной реализации оказываемых услуг, спроса, причины его повышения и снижения, дифференциацию от покупательной способности населения. Содействует сбалансированному развитию сферы услуг общественного питания, готовит предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной и предпринимат.